Haciendo Tortillas

I'm participating in Spanish Friday over at Latinaish today. English translation is at the bottom.

El sabado pasado hice tortillas por primera vez en años. Aprendí cuando vivía en Guatemala con una familia indigena. Fuimos al molino para traer la masa, y de una vez en casa, comenzamos. En Guatemala las tortillas son pequenos y gruesos, y normalmente no lo hacen con un tortilla press. Aprendi, pero no era difícil ver cuales hice yo y cuales hizo mi mamá. Nunca pude hacerlas redondas y perfectas como las de ella (todavía no lo puedo!).

Aquí comemos muchas tortillas, pero normalmente las compramos. Mis favoritas son las de maíz hecho en el supermercado Fiesta. Es un supermercado donde venden todo tipo de productos Mexicanos, y también tienen productos centroamericanos. Las tortillas son baratas y deliciosas, y hechas en casa. pues, en mercado. Pero no tan baratas ni divertidas como hacerlas en casa. Por eso decidí comprar masa harina y hacerlas por mi misma.

Preparé la masa, hice las tortillas, las puse en el comál (bueno, el griddle, pero no recuerdo la palabra en espańol), y envolvía en una toalla después. Salieron deliciosas! Pero más tarde, no eran tan deliciosas. No eran suaves. Una amiga me dijo que hay que envolverlas en toalla húmeda y calentarlas en la micro. Las hice así, pero todavia salieron duras.

El problema es, no tengo la energía ni el tiempo para hacer tortillas frescas cada día. Prefiero hacerlas cada 3 o 4 días, y calentarlas cuando comemos, pero no quiero que sean duros y sin sabor. Alguíen tiene unas sugerencias?

Last weekend I made tortillas for the first time in years. I learned when I lived in Guatemala with an indigenous family. We went to the mill to pick up the dough, and once at home, we got to work. En Guatemala the tortillas are small and thick, and they're not made with a tortilla press. So I learned, but it was never difficult to tell which ones I'd made and which ones my mamá did. I could never make them round and perfect like here. (I still can't).

Here we eat lots of tortillas, but usually we just buy them. My favorites are the corn tortillas from Fiesta. Fiesta is a huge supermarket that caters to the Mexican (and Latinamerican in general) population here. Their tortillas are cheap and delicious, and made in the store. But they are not as cheap or as fun as making them at home would be. So I decided to buy maseca and make them myself.

I got the dough ready, made the tortillas, put them on the griddle, and wrapped them in a towel as they came off. They turned out great! But later, they weren't so good. They weren't very soft. A friend of mine recommended that I wrap them in a damp towel and heat them in the microwave. That was better, but they were still a little hard.

Here's my dilemma: I don't have the time or the energy to make tortillas on a daily basis. I'd like to make them every few days and just reheat as needed, but I don't want them to be hard and tasteless. Anybody have any suggestions?